Coxão Duro e outros cortes em promoção no Santos nesta quarta
Em dia de carne em promoção no Comercial Santos, destacamos algumas características do coxão duro, para compreensão do leigo no assunto, e o preço de todos os cortes para você organizar suas
Toda quarta-feira o castanheirense que precisa preencher os espaços reservados à carne em seu freezer ou geladeira sabe que o endereço certo para as compras é o Comecial Santos. É o dia dos descontos para todos os cortes.
Hoje vamos destacar um corte muito conhecido da dona de casa: o coxão duro, que é aquela parte com formato de um trapézio, que fica localizado na parte traseira do boi. É uma carne com fibras mais longas, rígidas e de gordura concentrada na parte externa, o que a torna ideal para assados de panelas, rosbifes, o famoso bife à role, cozidos ou moída para molhos e refogados.
Geralmente as pessoas perguntam qual a diferença do coxão duro para o coxão mole (parte constituída por fibras curtas e macias, com nervos e gordura). O coxão mole é uma carne mais macia do que o coxão duro, ótima para ser usada em ensopados, assados, escalopes, bifes à milanesa, picadinhos e enrolados
Voltando ao coxão duro, ele também é conhecido como coxão de fora, chandanca, posta vermelha, perniquim, lagarto plano, lagarto chato, lagarto vermelho, chã de fora e lagarto atravessado. Pode ainda ser chamado de cuadrada (espanhol), gîte a la noix (francês) ou flat (inglês).
Gostou? Então vamos às compras? Confira, a seguir, os preços desta quarta, 26, e organize sua compra.
